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不忘初心,砥利前行──第二十届中国方便食品大会观感
2021-11-01

      第二十届中国方便食品大会暨方便食品云展览于2021年10月9-11日在北京友谊宾馆隆重举办,大会以“从趋势到优势”为主题,邀请众多行业专家和学者与来自康师傅、统一、今麦郎、日清、白象、金光、三全、思念、安井、通用磨坊、克明、金沙河等龙头企业的代表,从多方位、多角度剖析了我国方便食品行业面临的现状,展望行业未来发展。

      广州博扬机械制造有限公司作为国内方便面生产设备的主要制造商,对历次中国方便食品大会都十分重视,总是提前规划,认真准备。本次由公司副总带队前往参加,过程中认真聆听各位教受、专家、企业家代表的精彩演讲,并极积收集各种资料,认真作好笔记,同时也抽时间参加各方便面企业的现场新品品偿会,参观各项展览,并极积与同行、方便面企业代表进行深入交流,收获颇丰。

      2020年方便面行业整体竞争格局未变,在129家规模以上企业中,以今麦郎、白象为代表的内资企业发展提速、提质、创新、利润增厚。持续的科普使方便面的“污名化”缓解,行业的生态环境向好。全行业依赖日益活跃和成功的创新,在高端面上发力,与年轻一代消费群体对接,充满时尚感;

      今年方便面行业地方特色产品迭代更新趋势显著。由于方便面的消耗群体大,体量大,在方便面产品创新方面具有广阔的空间,各方便面企业展示的新品中,展现出产品细分化加快,口味层次更加丰富等诸多特色。产品非油炸化、高端化趋势明显。

      很多根植于地方饮食文化中的特色小食,都成为了创新的源泉。螺蛳粉、酸辣粉、刀削面、炒面、热干面、酸汤面叶、岐山臊子面等各具特色,内容丰富,极具厨房化风格,很多人都觉得人在异乡,却吃到了家乡的味道。很多产品大量融入营养健康的元素,一些中小企业大胆创新,推出青稞方便面,以青稞面粉、小麦面粉为原料,通过高温糊化、热风干燥等技术,采用非油炸工艺,很大程度上保持原料的营养成分。不仅面饼有众多创新,而且在包装形式、包装设计方面也有很多大胆的偿试和创新,让人耳目一新。


对下一届的盛会充满期待!

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